Saúde pela Boca: A Alimentação ao Serviço da Saúde

«Uma dieta macrobiótica baseia-se no alimento como a fonte principal de saúde. Antes da industrialização alimentar, era a Natureza a nossa fonte básica de sustento. Consumíamos os produtos da terra, o sabor das estações, e seguíamos os ciclos da Natureza. »
Por: Alexandra Abranches

Tertúlias com Sabor: Favas Vegan à moda de Trás-os-Montes

Semeadas lá para os finais de outubro, em terreno protegido de ventos, bem iluminado pelo Deus Sol. Gostam de frio e aproveitam, de forma magistral, as chuvas do inverno Enterram-se a 3 dedos de profundidade e a um palmo de distância (a chamada distância social). O mistério da vida vai-se …

Almôndegas de Seitan Acompanhadas com Bulgur Colorido

Agora que o Outono finalmente parece começar a dar alguns sinais de vida, sinto de novo o chamamento da lareira, dos jantares com amigos, dos brindes, das gargalhadas, das conversas no aconchego de casa. Esta semana trago-vos uma proposta de almôndegas de seitan, alegremente acompanhadas por Bulgur. Ingredientes (Almôndegas de seitan) …