Tertúlias com Sabor: Favas Vegan à moda de Trás-os-Montes

Semeadas lá para os finais de outubro, em terreno protegido de ventos, bem iluminado pelo Deus Sol. Gostam de frio e aproveitam, de forma magistral, as chuvas do inverno Enterram-se a 3 dedos de profundidade e a um palmo de distância (a chamada distância social). O mistério da vida vai-se …

Alexandra Abranches: Lições da Primavera

Num período onde o mundo muda, possivelmente para sempre, mudou também a estação do ano. Entrámos na Primavera. A natureza é cíclica e tem uma inteligência própria. O mundo tem uma inteligência própria. A energia da Primavera traz o Renascimento. É no período em que celebramos a Páscoa, curiosamente. A …

Duo de Lasanha com Espinafres, Cogumelos e Bacon

A lasanha é sempre um prato de sucesso quando os sabores combinam! Esta receita nasceu da tentativa de fazer uma lasanha com 2 camadas de recheio diferentes, mas que se complementassem entre si! Vamos à receita? Ingredientes Placas de Lasanha Béchamel (eu opto sempre por fazer o meu próprio bechamel) …

Acelgas e Cogumelos Salteadas com molho de Queijo Creme

Acelga é uma hortaliça tenra e que surge desde o quarto século antes de Cristo. Já pouco usual, embora se encontre pontualmente no mercado português (mais facilmente em qualquer supermercado biológico) é de fácil plantação e é versátil como os espinafres ou a couve! Tendo uma quantidade generosa de Acelgas …