Baguete recheada
Palitos de curgete com paté de legumes
Abram as janelas!
Saiam para a rua e estejam atentos. Mesmo com alguma chuva, Ela está a chegar. A nossa desejada Primavera!
Inspirem profundamente e deliciem-se com o doce aroma das flores. Os campos estão mais coloridos, os dias crescem a cada 24 horas. Há mais sol, já apetece largar as camisolas de lã.
A bicicleta esquecida na garagem, está prestes a levar-nos em passeios à beira mar…
É tão bom, não é?
Dias soalheiros pedem… picnics!
Os jogos ao ar livre, a toalha de quadrados e claro, os petiscos para saborear entre conversas e gargalhadas.
E assim sendo, hoje trago umas iguarias para colocar no cesto do picnic.
Tudo preparado no forno, de forma saudável.
Vamos lá então apressar-nos, para podermos aproveitar o dia ao máximo!
Baguete recheada
Ingredientes
Baguete rustica
Requeijão ½
Folhas de espinafres 150 g
Nozes 10 metades
Tomate seco 6
Cebolinho fresco 8 pezinhos
Ovos 2
Queijo parmesão ralado no momento
Sal e pimenta preta qb
Água a ferver para escaldar os espinafres
Preparação
Liga-se o forno a 180º. Não se esqueçam, ele vai ser muito utilizado 🙂
Retira-se a parte de cima da baguete, como se se tirasse uma tampa.
Desmiolamos o interior da baguete, com cuidado para não desmanchar a nossa ‘terrina’ de pão.
Coloca-se o miolo no processador, juntamente com dois ovos e o cebolinho e mistura-se. Tempera-se com sal e pimenta.
Escaldam-se as folhas de espinafres com água a ferver. Espera-se 2 minutos. Escorrem-se, passam-se por 
água fria e espremessem-se retirando assim, todo o excesso de água.
Picam-se grosseiramente os espinafres, as nozes, os tomates secos e colocam-se numa taça. Acrescenta-se a mistura dos ovos com o miolo de pão. Envolve-se tudo, retificam-se os temperos.
Coloca-se o preparado na nossa baguete em forma de terrina, rala-se por cima, parmesão a gosto. Num tabuleiro forrado com papel vegetal, leva-se ao forno até estar douradinha.
Deixa-se arrefecer e está pronta para saltar para o cesto. Deve servir-se cortada em fatias. Fica fabulosa, o sabor é irresistível! Gosto em particular do crocante que lhe vem das nozes.
Palitos de curgete
Ingredientes
Curgete média 1
Pão ralado qb
Alho em pó qb
Oregão secos qb
Farinha qd
Ovos 1 ou 2
Sal e pimenta qb
Preparação
Depois de lavada, corta-se a curgete em palitos grossos, sem retirar a casca. Temperam-se com sal e pimenta a gosto.
Num prato coloca-se um pouco de farinha, noutro o pão ralado com o alho e os orégãos e finalmente, num prato fundo coloca-se o ovo que se bate ligeiramente.
Preparamos um tabuleiro com papel vegetal. O forno deve manter-se quente.
Agora fazemos uma espécie de linha de montagem.
Por esta ordem, os palitos de curgete, o prato da farinha, o prato do ovo, o prato do pão ralado e finalmente o tabuleiro.
Vão-se passando os nossos palitos, primeiro pela farinha, depois pelo ovo, depois pelo pão ralado e finalmente entram no tabuleiro que os levará numa fantástica viagem, forno fora. Virão com uma cor invejável, só vos garanto 🙂
Paté de legumes
Ingredientes
Pimento vermelho ½
Beringela 1 média
Malagueta ¼
Dentes de alho 2
Azeite 3 colheres de sopa
Sumo de limão 1 colher de sobremesa
Salsa 3 pezinhos
Sal e pimenta qb
Preparação
Cortam-se o pimento e a beringela depois de lavados, em pequenos quadrados, picam-se os dentes de alho e a malagueta. Temperam-se com sal e pimenta. Colocam-se num tabuleiro com o azeite. Vão ao forno até estarem grelhados e tenros.
Retira-se a pele da beringela e nesta altura vai tudo para o processador, acrescenta-se a salsa, o sumo de limão e processa-se ligeiramente, por forma a ficarem pequenos pedacinhos. Retificam-se os temperos e está pronto o nosso paté maravilha!
Agora um segredo.
Os palitos de curgete vão enrolar-se com o paté e vai ser uma festa :), mas à sombra de um pinheiro!
E já temos os nossos petiscos, prontos para serem saboreados.
Preparar o cesto e ala que se faz tarde.
As formigas vão adorarrrrrr!
Divirtam-se na cozinha e desfrutem da Primavera.
Até breve!
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