Apesar do consumo de sementes existir há milhares de anos, só recentemente é que este hábito mediterrânico passou a fazer parte da rotina alimentar portuguesa. Uma (re)descoberta que traz inúmeros benefícios para a saúde.
Existe uma grande variedade de sementes disponíveis para consumo, trazendo diversos benefícios para a saúde, podendo até prevenir o surgimento de várias doenças.
Nutricionalmente muito ricas, as sementes são fontes de fibras e ácidos gordos essenciais, o perfil completo de aminoácidos necessários para formar proteínas completas e digeríveis, além de vitaminas A, B, C e E e os minerais.
São vários os tipos de sementes, cada um com caraterísticas únicas que podem atuar em várias situações. O consumo regular pode ajudar a emagrecer, prevenir uma doenças cardiovasculares, obesidade ou diabetes, dar energia, entre tantos outros benefícios e já que está na moda há cada vez mais informações e sensibilização acerca do seu consumo.
Mas atenção, moda não pode significar exagero na sua ingestão, o que acarreta problemas dado o seu valor energético, comprometendo assim todos os benefício que possuem.
Consumir sim, mas com muita moderação e depois é dar asas à imaginação, em pães, bolos, saladas, omoletes, com iogurte ou como topping de uma fruta, é fácil incluir na alimentação diária e sempre acompanhado do adequado consumo de água!
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