Demorou algum tempo até que me aventurasse na comida da América do Sul!
Com uma família oriunda de África mas com influências indianas, lá em casa nunca faltou Caril, Chamuças e outras iguarias!
A ideia do Chilli só me convenceu quando há pouco tempo fui almoçar a um restaurante simples e pequeno e a sugestão apresentada era Chilli!… O que tinha andado eu a perder!
Afinal, gosto de feijão com arroz e o toquezinho de picante fica 5 estrelas!
Lá andei à procura de receitas e pus mãos à obra…
Chilli com Carne
- 1 lata de feijão encarnado
- 500g carne de vaca picada
- 400g de tomate triturado
- 1 malagueta vermelha (ou outra a gosto)
- 1 Cebola
- 2 Dentes de Alho
- Cominhos qb
- Chilli Flakes (encontra-se em frasco na seção das especiarias)
- Sal e pimenta qb
- 1 molho de coentros
Preparação
Comece por refogar a cebola e o alho picados juntamente com azeite.
Adicione uma malagueta picada, os cominhos e os chilli flakes.
Junte a carne picada e deixe cozinhar. Adicione o tomate e mexa bem envolvendo tudo. Por fim junte o feijão, retifique os temperos e se necessário adicione um pouco de água ou vinho branco! Deixe cozinhar até ferver durante cerca de meia hora.
Sirva acompanhado de coentros grosseiramente picados!
Sugestão: Poderá substituir a carne picada por soja fina para obter assim um prato vegetariano igualmente rico em sabor e nutrientes!
Ana Cruto
eu-cozinho.blogspot.pt
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