Chilli com Carne

Demorou algum tempo até que me aventurasse na comida da América do Sul!
Com uma família oriunda de África mas com influências indianas, lá em casa nunca faltou Caril, Chamuças e outras iguarias!

A ideia do Chilli só me convenceu quando há pouco tempo fui almoçar a um restaurante simples e pequeno e a sugestão apresentada era Chilli!… O que tinha andado eu a perder!
Afinal, gosto de feijão com arroz e o toquezinho de picante fica 5 estrelas!

Lá andei à procura de receitas e pus mãos à obra…

Chilli com Carne

• 1 lata de feijão encarnado
• 500g carne de vaca picada
• 400g de tomate triturado
• 1 malagueta vermelha (ou outra a gosto)
• 1 Cebola
• 2 Dentes de Alho
• Cominhos qb
• Chilli Flakes (encontra-se em frasco na seção das especiarias)
• Sal e pimenta qb
• 1 molho de coentros

Preparação
Comece por refogar a cebola e o alho picados juntamente com azeite.
Adicione uma malagueta picada, os cominhos e os chilli flakes.

Junte a carne picada e deixe cozinhar. Adicione o tomate e mexa bem envolvendo tudo. Por fim junte o feijão, retifique os temperos e se necessário adicione um pouco de água ou vinho branco! Deixe cozinhar até ferver durante cerca de meia hora.

Sirva acompanhado de coentros grosseiramente picados!

Sugestão: Poderá substituir a carne picada por soja fina para obter assim um prato vegetariano igualmente rico em sabor e nutrientes!

Ana Cruto
eu-cozinho.blogspot.pt