Cogumelos Portobello com Ovinhos de Codorniz

Os cogumelos já eram conhecidos no tempo das civilizações Gregas e Romana. Quer enquanto iguaria gastronómica, quer como medicamento. A nível mundial, os maiores produtores de cogumelos, são a China e os Estados Unidos da América. Trás-os-Montes, Beira Litoral, Ribatejo e a região Oeste, são as zonas de Portugal que mais …

Coroa de puré e legumes com beringela assada

Acredito que as possibilidades de apresentar uma refeição são infinitas, por isso não quero parar de aprender, experimentar e, quem sabe, surpreender! A natureza é fabulosa e oferece-nos uma grande variedade de alimentos, maravilhosos, cheios de energia. Só precisamos de aproveitar esta dádiva. Hoje trago-vos uma proposta em formato de …

Massa Udon com Legumes Salteados

Adoro cozinhar legumes, misturá-los no meu wok e sentir-lhes os aromas que se vão soltando, enquanto me divirto com as suas alegres cores. Esta semana vamos aventurar-nos a confecionar um prato onde a massa se vai envolver com uma seleção de legumes, aromatizados com um molho exótico. A massa escolhida …