Tofu de caril

Considero-me bastante eclética no que à gastronomia respeita, nesta senda da cozinha vegetariana, tenho descoberto muitos ingredientes, novos temperos, diferentes formas de apresentação. Gosto especialmente de recriar pratos. Sou fã de programas e livros de culinária, onde busco mais conhecimento, neste universo fantasticamente infinito. No passado fim-de-semana estive no Veggie …

Bolinhas de Tofu e Espinafres no Forno

Hoje venho propor mais uma, das quase infinitas, maneira de cozinhar Tofu. Grande aliado de quem não come carne, extremamente versátil, de fácil digestão, rica em proteína e sais minerais. Usem a imaginação e muito carinho, vão ver como é fácil. 🙂 Ingredientes Tofu 200 g Espinafres em folha 150 …

Coroa de puré e legumes com beringela assada

Acredito que as possibilidades de apresentar uma refeição são infinitas, por isso não quero parar de aprender, experimentar e, quem sabe, surpreender! A natureza é fabulosa e oferece-nos uma grande variedade de alimentos, maravilhosos, cheios de energia. Só precisamos de aproveitar esta dádiva. Hoje trago-vos uma proposta em formato de …

Sua excelência, o Queijo!

Se há alimento de que sou fã, o queijo, sem dúvida, tem lugar de honra. Os queijos são parte integrante da cultura de cada povo e são um excelente cartão de visita para a região de origem. A natureza de cada zona oferece ao queijo aí produzido, caraterísticas muito particulares …