Acredito que as possibilidades de apresentar uma refeição são infinitas, por isso não quero parar de aprender, experimentar e, quem sabe, surpreender! A natureza é fabulosa e oferece-nos uma grande variedade de alimentos, maravilhosos, cheios de energia. Só precisamos de aproveitar esta dádiva. Hoje trago-vos uma proposta em formato de …
Se há alimento de que sou fã, o queijo, sem dúvida, tem lugar de honra. Os queijos são parte integrante da cultura de cada povo e são um excelente cartão de visita para a região de origem. A natureza de cada zona oferece ao queijo aí produzido, caraterísticas muito particulares …
Hoje vou partilhar um prato muito conhecido da gastronomia espanhola, mais propriamente da região de Valência. Tipicamente é composto por diversos ingredientes, que vão desde o marisco, lulas, até à carne de porco, de frango, passando por uma grande variedade de legumes. Enriquece qualquer mesa, quer pela fusão de sabores …
Adoro cozinhar legumes, misturá-los no meu wok e sentir-lhes os aromas que se vão soltando, enquanto me divirto com as suas alegres cores. Esta semana vamos aventurar-nos a confecionar um prato onde a massa se vai envolver com uma seleção de legumes, aromatizados com um molho exótico. A massa escolhida …
Se há locais que me inspiram, a cozinha é sem dúvida um deles! Hoje vou fazer uma homenagem à minha tia Benvinda, em especial aos seus saudosos rissóis de bacalhau, substituindo a proteína animal, por proteína vegetal. São ótimos para uma refeição em casa, para um piquenique, um lanche, uma …
Hoje vamos dar ao tofu o destaque que merece! Também é conhecido por queijo de soja, já que é produzido com um método semelhante aos queijos tradicionais e a sua origem é precisamente o leite de soja. Teve origem na China, mas há muito que é usado igualmente na cozinha …
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