Hoje resolvi dar lugar de destaque a uma especiaria que me é muito querida, a noz-moscada. O seu aroma é fabuloso, ralada no momento a sua presença fica ainda mais notada. Pode ser usada em pratos doces, salgados, em chás e pode ser aplicada diretamente, para atenuar, por exemplo uma …
Considero-me bastante eclética no que à gastronomia respeita, nesta senda da cozinha vegetariana, tenho descoberto muitos ingredientes, novos temperos, diferentes formas de apresentação. Gosto especialmente de recriar pratos. Sou fã de programas e livros de culinária, onde busco mais conhecimento, neste universo fantasticamente infinito. No passado fim-de-semana estive no Veggie …
As cenouras e os espinafres fazem parte da nossa dieta diária (e ainda bem!). Os seus benefícios são imensos e a sua versatilidade é incrível. As cenouras são fonte de vitaminas A, C, K e B6, ricas em fibras, potássio e magnésio, grandes aliadas, com benefícios, para a pele, coração, …
Os cogumelos já eram conhecidos no tempo das civilizações Gregas e Romana. Quer enquanto iguaria gastronómica, quer como medicamento. A nível mundial, os maiores produtores de cogumelos, são a China e os Estados Unidos da América. Trás-os-Montes, Beira Litoral, Ribatejo e a região Oeste, são as zonas de Portugal que mais …
Porque as amêndoas são frutos ricos e versáteis, hoje venho propor três maneiras de as prepararmos. De uma forma simples e rápida, podemos aproveitar o potencial deste tesouro, tão português. As amêndoas que vou usar vieram de uma pequena aldeia do concelho de Foz Coa, Santo Amaro. São um dos …
Hoje venho propor mais uma, das quase infinitas, maneira de cozinhar Tofu. Grande aliado de quem não come carne, extremamente versátil, de fácil digestão, rica em proteína e sais minerais. Usem a imaginação e muito carinho, vão ver como é fácil. 🙂 Ingredientes Tofu 200 g Espinafres em folha 150 …
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