A cozinha tem sido para mim um laboratório onde dou asas à imaginação. Preparar novos pratos, é sempre uma experiência gratificante. Juntar ingredientes com carinho e muita entrega, é um processo que me devolve paz e harmonia. E se, com as minhas receitas poder fazer mais alguém feliz, então faz …
Considero-me bastante eclética no que à gastronomia respeita, nesta senda da cozinha vegetariana, tenho descoberto muitos ingredientes, novos temperos, diferentes formas de apresentação. Gosto especialmente de recriar pratos. Sou fã de programas e livros de culinária, onde busco mais conhecimento, neste universo fantasticamente infinito. No passado fim-de-semana estive no Veggie …
Hoje venho propor mais uma, das quase infinitas, maneira de cozinhar Tofu. Grande aliado de quem não come carne, extremamente versátil, de fácil digestão, rica em proteína e sais minerais. Usem a imaginação e muito carinho, vão ver como é fácil. 🙂 Ingredientes Tofu 200 g Espinafres em folha 150 …
Hoje vamos dar ao tofu o destaque que merece! Também é conhecido por queijo de soja, já que é produzido com um método semelhante aos queijos tradicionais e a sua origem é precisamente o leite de soja. Teve origem na China, mas há muito que é usado igualmente na cozinha …
«E tudo é energia. O teu corpo, a tua comida, a cadeira onde estás sentado, a mesa onde apoias o computador. A televisão, a imagem que sai do teu telefone. O teu pensamento, as tuas emoções. As ondas cerebrais, as ondas cardíacas.»
Alexandra Abranches
«Uma dieta macrobiótica baseia-se no alimento como a fonte principal de saúde. Antes da industrialização alimentar, era a Natureza a nossa fonte básica de sustento. Consumíamos os produtos da terra, o sabor das estações, e seguíamos os ciclos da Natureza. »
Por: Alexandra Abranches
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