Tertúlias com Sabor: Bolachas de Amendoim & Bolachas de Aveia e Mel

As folhas amarelecem e abandonam as árvores, fazem agora parte de fantásticos tapetes que cobrem estradas e passeios.

Os castanhos, os vermelhos e os dourados pintam a paisagem do outono que parece, ter vindo para ficar.

Por mais que me encantem o sol e o calor do verão, é bom sentir a natureza em toda a sua força e verdade.

Conforta-me os ciclos das estações do ano e confesso que me traz alguma paz, sentir que a Mãe Terra continua a impor-se tranquila e firme.

Muito se fala das alterações climáticas. Muito se fala das catástrofes que, em contra ciclo, sem qualquer controlo e fora de todas as previsões, arrasam regiões, colocando populações em risco. Todos sabemos que o Homem tem deixado um rasto de destruição, por onde passa. Sabemos que chegámos aqui, através de anos e anos de ações desastradas, mas muitas vezes inocentes. Agora que as consequências são por demais evidentes, nasce uma necessidade de por travão ao poder destruidor, do consumo desenfreado.

Desejo que ainda haja tempo para salvarmos o que de mais sagrado temos.

São pequenos gestos, repetidos no nosso dia-a-dia que poderão garantir um futuro, verde, um futuro onde se possa respirar sem medo, um futuro com oceanos livres de plástico, um futuro com terras férteis.

Por tudo isto, estou verdadeiramente reconfortada por sentir que o outono chegou a seguir ao verão!

Vivamos pois, estes dias mais cinzentos, com a alegria que eles nos merecem.

Um dia de chuva?

Ótima oportunidade para irmos até a cozinha e com banda sonora à escolha, meter a mão na massa.

Hoje trago duas deliciosas sugestões, para acompanhar o nosso chá quentinho.

Provamos aqui, degustamos acolá, gostamos, partilhamos, reinventamos e assim me chegaram estas duas receitas simples e com resultados, direi que… quase garantidos!

Estão prontos?

Amendoim: Com origem na América do Sul, é classificado como leguminosa, oleaginosa. Fonte de minerais, vitaminas, tem propriedades, antioxidantes e anti-inflamatórias. As suas gorduras são essencialmente insaturadas.

Bolachas de Amendoim

Ingredientes

  • Farinha de trigo sem fermento 250g
  • Amendoim torrado sem tempero 200 g
  • Açúcar moreno 200g
  • Manteiga sem sal 140 g
  • Água a ferver 2 colheres de sopa

Preparação

Pré aquecer o forno a 150º.

Forrar um tabuleiro com pape vegetal.

Juntam-se os amendoins com a farinha, envolvem-se bem e reservam-se. Num tachinho coloca-se

a manteiga e o açúcar, mexendo sem parar, até que derretam e formem uma pasta. Adiciona-se agora a água a ferver.

Chegou a altura de juntar os dois preparados que se misturam-se até obtermos uma massa consistente.

Sobre o papel vegetal colocam-se pequenas bolas de massa e achatam-se ligeiramente. Devem deixar espaço entre elas.

Vão para o forno já quentinho e por lá ficarão, até estarem tostadinhas.

Devem arrefecer sobre uma rede.

Aveia: cereal muito completo, tem hidratos de carbono, proteínas, vitaminas, minerais e fibras. É ótima para regular, por exemplo o trânsito intestinal. Nos últimos anos houve um enorme crescimento no consumo deste cereal. Foi redescoberto e ainda bem.

Bolachas de Aveia e Mel

Ingredientes

  • Farinha de trigo sem fermento 130 g
  • Fermento em pó 2 colheres de café
  • Açúcar moreno 50 g
  • Mel 150 g
  • Aveia em flocos 250 g
  • Ovos 2 (de galinhas felizes, por favor)
  • Manteiga sem sal 2 colheres de sopa
  • Raspa de um limão médio

Preparação

Pré aquecer o forno a 180º

Forrar um tabuleiro com papel vegetal

Misturar os ingredientes secos, abrir no meio uma covinha e nela colocar-se o mel e os ovos previamente batidos. Mistura-se tudo e acrescenta-se a manteiga derretida e a raspa de limão.

Mexe-se a massa até ficar tudo bem misturado.

Coloca-se o preparado em pequenas bolinhas sobre o papel vegetal e achatam-se. Deixar espaço entre elas

No forno ficarão até estarem douradinhas, deixam-se arrefecer sobre uma rede.

O chá está pronto?

Vamos lá merendar e tagarelar 🙂

Espero que gostem destes miminhos doces.

Abracinhos quentinhos.

Paula Castanheira

Spread the love
  • 9
    Shares