Tertúlias com Sabor: Bolachas de coco e banana

Tertúlias com Sabor: Bolachas de coco e banana

Como eu gostava de vos pode enviar agora, o aroma fantástico que está cá em casa! Acreditem, é mesmo…bom!

Mas não sendo possível, vou partilhar com vocês a receita destas bolachinhas tão deliciosas e saudáveis.

Sim, é verdade. Hoje dedico-me em especial aos amantes do coco, assim como eu. Adoro tudo o leva coco, doces, salgados, velas, hidratantes, champôs, condicionadores, perfumes… a minha Mãe nunca me contou, mas eu acho que levei com um coco na cabeça, algures na minha infância e fiquei assim, completamente rendida!

Quem sabe, consigo com esta receita, trazer mais uns quantos para o meu club de fãs?

Podemos ter bolachinhas fantásticas, sem glúten e completamente vegans.

O Coco, pode ser consumido na sua forma mais natural, água ou popa, mas também podemos usá-lo, em farinha, em açúcar, ralado, em óleo, em manteiga, em leite ou lascas.

Vantagens deste fruto

Rico em flavonoides, vitaminas, potássio, cálcio e fibras.

A sua estrutura não é alterada, quando submetido a altas temperaturas, ao contrário de outros óleos. Potencia o “bom colesterol”

Por tudo isto, hoje é rei por aqui e trouxe uma amiga especial, a banana!

E juntos fizeram uma parceria invencível.

Não vamos precisar de ovos. A linhaça e a banana ajudam na ligação dos diversos ingredientes.

Um dos meus objetivos para 2019 – SIMPLIFICAR!

Pois aqui temos uma receita que todos podem por em prática. Simples e com um resultado bommmmmm 🙂

Ingredientes

Farinha de coco 2 colheres de sopa

Linhaça dourada moída 2 colheres de sopa

Flocos de aveia, finos sem glúten 3/4 chávena

Coco ralado 3 colheres de sopa

Açúcar mascavado 3 colheres de sopa

Manteiga de coco 4 colheres de sopa (dei-lhe um pouco de calor para que a sua incorporação nos ingredientes secos, fosse mais fácil)

Banana esmagada 1 (não pode estar verde)

Sal 1 pitada

Óleo de coco para untar

Preparação

Liga-se o forno a 180º, forra-se um tabuleiro com papel vegetal que deve estar untado com óleo de coco e reserva-se.

Num recipiente, juntam-se todos os ingredientes e misturam-se.

Fazem-se pequenas bolas com a massa, que se colocam no tabuleiro forrado e se achatam em formato de bolacha.

Colocam-se no forno, por cerca de 20 minutos. Depois de prontas, deixam-se arrefecer sobre uma rede e estão prontinhas para acompanhar um chá quentinho. Hoje optei por um de erva-príncipe.

Uma receita muito prática, rápida e 100% biológica. Estas bolachinhas, devidamente embaladas, podem dar ótimos presentes.

Até breve 🙂

Passem pelo Somos Bio e descubram uma nova forma de estar na cozinha e na vida

Deêm uma espreitadela em: http://www.simbiotico.eco/ecospot/somos-bio

 

Paula Castanheira

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