Salada de agrião com beterraba e sementes tostadas

Gosto muito desta salada, faço-a muitas vezes pois é muito rica em ferro e vitaminas.

Tempo de preparação: 10 minutos

Ingredientes (p\ 2 pessoas):

  • Um saco pequeno de agrião bébé biológico
  • 1 beterraba pequena crua e ralada
  • um punhado de sementes de abóbora, girassol e sésamo tostados
  • Azeite a gosto
  • sumo de meio limão
  • sal e pimenta

Receita:

Junte todos os ingredientes numa taça começando por fazer uma cama com os agriões, depois a beterraba ralada e no topo as sementes.

Tempere com o azeite, sumo de limão, sal e pimenta.

Nota: Tenho sempre um frasco com sementes tostadas. Para isso basta colocá-las no forno a 150ºC até ficarem douradas.

Começo primeiro por tostar as maiores ( sementes de abóbora e girassol), quando estas estão a começar a ficar douradas adiciono as sementes mais pequenas por mais 3 a 5 minutos.

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