A minha dispensa indispensável

Perguntaram-me um dia se podia fazer uma lista de ingredientes essenciais para ter em casa, de maneira a poder fazer sempre receitas saudáveis.

Também um dia precisei dessa ajuda, por isso mostro-vos a minha dispensa indispensável de alimentos.

Tento sempre comprar todos estes alimentos de origem biológica e sem glúten. Todos estes produtos são vendidos em lojas de produtos naturais, e supermecados biológicos ou hipermecados.

Dos alimentos que tenho sempre em casa dívido-os em várias categorias :

Sementes:

• Linhaça
• Abóbora
• Girassol
• Sésamo
• Chia
• Cânhamo

Frutos secos:

• Nozes
• Amêndoas
• Tamaras
• Passas
• Pistacho

Farinhas e cereais todos sem glúten:

• Farinha de arroz
• Farinha de trigo serraceno
• Farinha de alfarroba
• Farinha de tapioca
• Trigo serraceno
• Quinoa
• Flocos de Aveia

Leguminosas:

• lentilhas verdes
• feijão de várias qualidades, preto, encarnado
• grão de bico

Gorduras:

• Óleo de côco
• Azeite

Adoçantes naturais:

• Mel
• Xarope de Agave ou acer
• Cacau crú em pó

Outros condimentos:

• Pasta de sésamo ou taíne,
• Puré de maçã de preferência caseiro!
• Polpa de tomate biológico
• Sal dos himalaias( cor rosa) muito rico em minerais e com baixo teor de sódio.
• Pimenta preta

Ervas aromáticas:

• oregãos
• alecrim
• tomilho
• manjericão
• coentros
• salsa

Acima de tudo, é importante ter sempre em casa Fruta fresca e legumes (muitos e variados!).

Indico também um conjunto de utensílios que devemos ter na cozinha sempre que possível, para nos facilitarem a vida culinária.

Utensílios indispensáveis:

• um triturador
• um liquidificador
• ma varinha mágica