Granola

A Granola foi a aventura da semana, fiz pela primeira vez e devorámo-la!! Tem uma textura crocante com os vários sabores dos frutos secos, sementes, passas e arandos!!

Um pequeno-almoço ou lanche perfeito e muito guloso..!

Ingredientes (para aprox. 1 Kg de granola):

• 250 gr de Flocos de aveia
• 200 gr de Castanhas do Pará, Brasil
• 100 gr de amêndoa
• 175 gr de sementes de girassol
• 175 gr de sementes de abóbora
• 100 gr de sementes de linhaça
• 3 colheres de sopa de óleo de côco
• 3 colheres de sopa de xarope de agave
• 3 colheres de chá decanela moída
• 1 caneca de passas e arandos

Receita:

Pré-aqueça o forno a 170ºC.

Coloque as nozes, amêndoas e as sementes de linhaça num triturador até ficarem grosseiramente trituradas.

Coloque numa tigela grande todos os ingredientes secos à excepção das passas, arandos e canela, e misture-os.

Numa canela aqueça e derreta o óleo de coco com o xarope de agave e a canela até ficar um liquido homogéneo. Verta-o sobre a mistura das sementes e frutos secis e mexa muito bem para que tudo possa ficar ligeiramente pegajoso.

Coloque esta mistura num tabuleiro e vai ao forno durante 30 a 40 minutos até ficar dourada e crocante. Durante a cozedura vá mexendo regularmente para que toda a granola fique homogénea.

Ao retirar a granola do forno, adicione as passa e os arandos.

Guarde a Granola num frasco hermético.

Nota: Pode-se substituir ingredientes. Por exemplo Castanhas por avelãs ou nozes. Passas por ameixa seca, goji ou côco.

(Receita adaptada do livro de Ella Woodward)