Bolo de Alfarroba

Este bolo é 100% vegan, sem ovos, sem leite… Mas garanto-vos que é delicioso! Apesar de ter apenas farinhas e frutos secos, o sabor achocolatado da alfarroba torna-o quase um bolo de chocolate fingido!

Aqui mostramos uma vez mais que a culinária pode utilizar mil e um ingredientes diferentes, e que quando fazemos as coisas com amor, o resultado é sempre o melhor!

Acompanhem este bolo com um chá quentinho, para ajudar a aquecer nestes dias mais frios de Inverno!

 

Ingredientes

  • 150g mistura de avelãs e pistácios
  • 500g água
  • 130g óleo
  • 180g açúcar amarelo
  • 80g farinha de alfarroba
  • 350g farinha
  • 1 c. chá fermento para bolos
  • Açúcar em pó qb para polvilhar
  • Manteiga qb para untar

Preparação na Bimby

1. Pré-aqueça o forno 180º. Forre com papel vegetal o fundo de uma forma de fundo amovível (24cm diâmetro) e unte com manteiga as laterais.

2. Coloque no copo a mistura de avelãs e pistácios e pique grosseiramente Turbo/1 seg/1vez.

3. Coloque no copo a água, o óleo, o açúcar, as farinhas e o fermento e misture 15 seg/vel 4. Adicione a mistura de avelãs e pistácios e envolva com a espátula.

4. Deite na forma e leve ao forno a 180º cerca de 30 minutos. Deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.

Preparação tradicional

1. Pré-aqueça o forno 180º. Forre com papel vegetal o fundo de uma forma de fundo amovível (24cm diâmetro) e unte com manteiga as laterais.

2. Pique grosseiramtente com a ajuda de um rolo da massa ou de um almofariz a mistura de avelãs e pistácios.

3. Numa taça junte a água, o óleo, o açúcar, as farinhas e o fermento bata com a batedeira até obter uma massa homogénea. Adicione a mistura de avelãs e pistácios e envolva.

4. Deite na forma e leve ao forno a 180º cerca de 30 minutos. Deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.

 

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