Papos de Anjo

Papos de AnjoQuando pensamos em anjos decididamente não pensamos em doces… Mas estes são divinais, como o próprio nome indica! Afinal de contas, um docinho aqui e ali não faz mal nenhum e até alegra a alma!

Conseguem resistir ao pecado da gula?

Para a receita, pode seguir duas versões: segundo o Método Convencional; ou com o apoio de um Robot de Cozinha – neste caso é usado a Bimby. Os ingredientes são os mesmos, só que com a receita adaptada para a Bimby.

Ingredientes

  • 10 gemas
  • 2 ovos inteiros

(para a calda:)

  • 350g açúcar
  • 200ml água
  • casca de limão ou laranja

Receita (Método Convencional)

Pré aqueça o forno a 180º.

  1. Bata os 2 ovos com as gemas muito bem, até obter um creme claro.
  2. Unte com manteiga formas de queques e deite a massa até 3 terços de cada forma (atenção que a massa vai crescer!)
  3. Coloque no forno, as forminhas de queques, dentro de um tabuleiro com água quente , até sensivelmente menos de meio das formas. (As forminhas vão cozer ao forno em banho maria).
  4. Coza os papos por cerca de 15 minutos e enquanto isso faça a calda de açúcar.

Para a calda

  1. Coloque num tacho em lume brando, o açúcar com a água.
  2. Mexa sempre até engrossar um pouco. Quando começar a ferver desligue e está pronto!

Depois de retirados os papos das formas, passe-os um a um pela calda. Coloque-os numa taça e regue-os com a calda!
Devem servir-se já arrefecidos!

Receita (Método Bimby)
Pré aqueça o forno a 180º.

  1. Coloque a borboleta, junte os ovos, as gemas e programe 8 min/37ºC/vel. 4.
  2. Quando terminar bata mais 5 min/vel 4.
  3. Unte com manteiga formas de queques e deite a massa até 3 terços de cada forma (atenção que a massa vai crescer!)
  4. Coloque no forno, as forminhas de queques, dentro de um tabuleiro com água quente , até sensivelmente menos de meio das formas. (As forminhas vão cozer ao forno em banho maria).
  5. Coza os papos por cerca de 15 minutos e enquanto isso faça a calda de açúcar.

Para a calda

  1. Com o copo previamente limpo, coloque a água, o açúcar e a casca de limão e programe 10 min/ Varoma/ vel 2.

Coloque os papos numa taça e regue-os com a calda!
Devem servir-se já arrefecidos!

Bom apetite e cozinhem sempre com amor!

http://eu-cozinho.blogspot.com

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