Cogumelos Portobello com Ovinhos de Codorniz

Os cogumelos já eram conhecidos no tempo das civilizações Gregas e Romana. Quer enquanto iguaria gastronómica, quer como medicamento. A nível mundial, os maiores produtores de cogumelos, são a China e os Estados Unidos da América. Trás-os-Montes, Beira Litoral, Ribatejo e a região Oeste, são as zonas de Portugal que mais …

Beringela recheada com soja, acompanhada com migas de batata e espinafres

Hoje vou dedicar-me, com carinho, às beringelas. Elas são lindas e convidam a um número incalculável de diferentes combinações e ficam bem em qualquer mesa. É o fruto da planta Solanum melongena e uma verdadeiramente aliada para quem gosta de uma alimentação saudável. É rica em água, antioxidante, previne doenças …

Chilli com Carne

Demorou algum tempo até que me aventurasse na comida da América do Sul! Com uma família oriunda de África mas com influências indianas, lá em casa nunca faltou Caril, Chamuças e outras iguarias! A ideia do Chilli só me convenceu quando há pouco tempo fui almoçar a um restaurante simples …