Chilli com Carne

Demorou algum tempo até que me aventurasse na comida da América do Sul! Com uma família oriunda de África mas com influências indianas, lá em casa nunca faltou Caril, Chamuças e outras iguarias! A ideia do Chilli só me convenceu quando há pouco tempo fui almoçar a um restaurante simples …

Almôndegas de Seitan Acompanhadas com Bulgur Colorido

Agora que o Outono finalmente parece começar a dar alguns sinais de vida, sinto de novo o chamamento da lareira, dos jantares com amigos, dos brindes, das gargalhadas, das conversas no aconchego de casa. Esta semana trago-vos uma proposta de almôndegas de seitan, alegremente acompanhadas por Bulgur. Ingredientes (Almôndegas de seitan) …

Bifinhos Vegan à Algarvia, com batatas temperadas… à Algarvia, pois claro!

Depois de umas revigorantes férias no ‘meu’ Algarve, cheias de sol, água quente, grandes passeios, muitas leituras, muitas conchas e noites estreladas, quero deixar a minha singela, mas sentida homenagem a este lugar fantástico, em forma de receita culinária. São bastante conhecidos os bifes de atum à Algarvia, pois eu …

A dieta do Paleolítico

Sim… Vamos recuar até aos “homens das cavernas”… Se pararmos 1 minuto apenas para reflectirmos sobre a evolução da nossa alimentação, rapidamente chegamos a uma realidade cheia de comida processada e completamente desnecessária à nossa alimentação! A dieta do paleolítico não é nenhum bicho de sete cabeças, na verdade é …