Doce de Abóboras XXL

Quando o sogro nos oferece abóboras do terreno dele, são sempre XXL! E não estou a exagerar!
Por isso, só abro abóboras para consumir, quando sei que há espaço no congelador. (lá em casa não se desperdiça nada!)

Desta vez a abóbora já estava há mais de 1 ano guardada e começou a mostrar-se impaciente… Uma pequenina ameaça de que poderia começar a apodrecer e lá começou o corte e congelar!
Lá sobraram algumas fatias… e, sem mais espaço para guardar improvisei uma sopa para a filhota, e doce!

Ingredientes para o doce

  • 700g de abóbora cortada aos cubinhos pequenos
  • 400g de açúcar (esta quantidade pode ser ajustada conforme se queira mais ou menos doce)
  • 1 Pau de Canela (opcional)

Aqui está a receita do doce

1. Começa-se por colocar em lume brando todos os ingredientes e deixar cozinhar bem, até a abóbora ficar mole e bem cozida! (cerca de uns 15 a 20 minutos)
2. Atenção, na confeção de doces, devem mexer os ingredientes para evitar que queime ou pegue 🙂
3. Depois de bem cozinhado, retirar o Pau de Canela e passar o restante com a varinha mágica. Com muito cuidado para evitar salpicos e possíveis queimaduras!
4. Deixar cozinhar durante mais uns minutos, até o doce ficar em ponto de estrada*.
5. Colocar em frascos previamente esterilizados!

* Ponto de estrada verifica-se quando se deita um pouco de doce num prato e ao passar com uma colher pelo meio, ele faz uma espécie de estrada!

Esta receita é uma óptima sugestão para começar já a preparar as suas prendas para o próximo Natal! 🙂

Bom apetite e cozinhem sempre com amor!

Ana Cruto
eu-cozinho.blogspot.pt

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