Gosto muito desta salada, faço-a muitas vezes pois é muito rica em ferro e vitaminas.
Tempo de preparação: 10 minutos
Ingredientes (p\ 2 pessoas):
- Um saco pequeno de agrião bébé biológico
- 1 beterraba pequena crua e ralada
- um punhado de sementes de abóbora, girassol e sésamo tostados
- Azeite a gosto
- sumo de meio limão
- sal e pimenta
Receita:
Junte todos os ingredientes numa taça começando por fazer uma cama com os agriões, depois a beterraba ralada e no topo as sementes.
Tempere com o azeite, sumo de limão, sal e pimenta.
Nota: Tenho sempre um frasco com sementes tostadas. Para isso basta colocá-las no forno a 150ºC até ficarem douradas.
Começo primeiro por tostar as maiores ( sementes de abóbora e girassol), quando estas estão a começar a ficar douradas adiciono as sementes mais pequenas por mais 3 a 5 minutos.
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